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皇冠正网app:元气森林黄健:复购率是检验食品饮料好坏最直接要素

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中新经纬9月4日电 (林琬斯)2日,第二届中国新消费健康产业论坛在北京国家会议中心举办。会后,元气森林副总裁黄健接受中新经纬采访时表示,“对食品饮料而言,不管有糖还是无糖,最本质的竞争核心一直没变:一是好配料和高品质,二是好吃好喝,能满足大多数消费者的需求。未来,也只有符合消费者预期的产品,才会产生复购,复购率是检验其好坏最直接的要素。

该论坛为2022中国国际服务贸易交易会(下称服贸会)的组成论坛,也是服贸会中唯一专注于食品领域的论坛,主题为“团结行业力量、促进饮食消费健康、助力饮食消费科普”。

食品健康是本次论坛的重点议题之一。中国工程院院士、科信食品与健康信息交流中心名誉理事长陈君石指出,中国有88%的人口死亡跟慢病存在关联,而饮食对慢病有很大的影响,所以需要对饮食习惯、饮食结构进行调整,食物的生产加工也需要往营养健康方向转型,这也是食品工业应该担负的责任。

国务院发展研究中心市场经济研究所副所长王青表示,“健康”已经成为当下主流群体,尤其是年轻消费群体最关注的问题之一。消费排名靠前的是低脂、低卡、低糖,包括天然有机、健康养生、营养价值,这些标准都成为年轻消费群体比较亲睐或影响购买选择的重要因素。

近年来,无糖饮料的出现,让更注重健康同时又爱喝甜味饮料的消费者找到了替代品。低糖饮料或无糖饮料口感仍然泛甜,是因为加入其他增甜的食品添加剂。

据了解,食品添加剂甜味剂已经在全球范围内被广泛使用了100多年,食品、药品、日化等行业里都能看到它的身影。目前中国批准使用的甜味剂有二十余种,其中常见的有赤藓糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

黄健介绍,元气森林在成立之前先成立了研究院,主要探索什么样的产品能够满足年轻消费者的需求。经过长时间的探索,报废了数百万的产品以后,元气森林最终选定了“无糖”领域作为突破点,也是符合健康大趋势的选择。

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不过,随着0糖、0蔗糖饮料的兴起,无糖饮料会比有糖饮料危害更大、并不能帮助减肥、更易使人患上糖尿病等质疑声盛传。

对此,科信食品与健康信息交流中心主任钟凯阐述了合理使用甜味剂的意义:“首先,高血糖人群和糖尿病患者是甜味剂的首要获益者。由于甜味剂几乎不会影响血糖,目前已被应用于糖尿病患者的膳食选择中,为他们提供了更丰富的食物选择。”

钟凯认为,对健康人群而言,甜味剂能控制能量摄入,不仅能管理体重,而且因为甜味剂不能被口腔细菌代谢利用,不会产生损害牙齿的物质,对保护牙齿反而更有利,降低龋齿发生的风险。

对于甜味剂的未来,钟凯认为,行业的发展应该尽量做到“两全其美”。

“糖不应该妖魔化,甜味剂也不应该妖魔化,有的人喜欢喝糖,有的人喜欢喝甜味剂,不需要互黑;甜味剂之间也不需要互黑,人工合成的或者是天然的,各有各的美。”钟凯表示,每一种产品的出现都有不同的市场定位,可以满足不同人群的需要。

他提及,最近可乐在做气泡水,气泡水也在做可乐,行业良性竞争,共同发展,这是行业欢迎的。目前行业最需要做的是消费者教育,如何让宣传和消费者的认知统一起来,这是法规、监管和做科普传播的人都需要考虑的问题。(更多报道线索,请联系本文作者林琬斯:linwansi@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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